ドバイでレストランを開業する方法（2026年版）：ライセンス、費用、許可証

ドバイのF&Bビジネスチャンス

年間3,500万人以上の観光客と多様な駐在員コミュニティを抱えるドバイのF&B業界は、活況を呈しながら成長を続けています。ただし、レストランの開業には複数の行政機関への申請と、各種固有の要件を満たすことが求められます。

メインランドでの開業が必須

ダイニングレストランはメインランドのDEDライセンスが必要です。フリーゾーンでは一般向けの飲食施設は認められていません。クラウドキッチン（デリバリー専門）については、Dubai Southなど一部のゾーンから運営することが可能です。

ステップ別開業プロセス

ステップ1：ビジネス形態の選択

LLCの設立には最低2名のパートナーが必要です。外国人100%出資が認められています。適切な法人形態を選択してください。

ステップ2：初期承認の取得

1. 1.DEDによる初期承認および商号登録
2. 2.ドバイ市役所への食品許可証申請
3. 3.Civil Defence（民間防衛）による防火安全検査
4. 4.DEWAの接続手続き

ステップ3：物件・リース契約

• •Ejari登録済みのリース契約（必須）
• •F&Bゾーニング承認の確認
• •キッチンが最低要件を満たしていること
• •店舗規模に応じた駐車スペースの確保

ステップ4：内装工事の承認

ドバイ市役所へ設計図を提出。グリーストラップ、消火設備、独立した食品保管エリア、害虫駆除契約などの要件を満たす必要があります。

ステップ5：ライセンスおよび許可証の取得

1. 1.DED営業ライセンス：AED 10,000〜15,000
2. 2.食品安全許可証（市役所）
3. 3.該当する場合はアルコール販売許可証（DTCM）
4. 4.看板、BGM使用、屋外席に関する各種許可証

ステップ6：スタッフビザの手配

食品取扱い資格証明書および健康カードの取得が義務付けられています。ビザ費用は従業員1名あたりAED 3,500〜5,000。

現実的なコスト試算

小〜中規模レストラン（40〜80席）： クラウドキッチンの場合：

スケジュール

構想から開業まで2〜4ヶ月。検査の遅延も見込んで計画してください。

よくあるミス

1. 1.内装工事費用の過小見積もり（30%のバッファーを追加すること）
2. 2.物件のゾーニング確認不足
3. 3.グリーストラップ要件の見落とし
4. 4.ビザ手続き完了前のスタッフ採用

当社のAIツール（SetupUAE.ai）では、各首長国におけるF&B開業コストをわかりやすく試算することができます。