Comment ouvrir un restaurant à Dubaï en 2026 : licences, coûts et permis

L'opportunité F&B à Dubaï

Avec plus de 35 millions de touristes par an et une population expatriée diversifiée, le secteur F&B de Dubaï est dynamique et en pleine expansion. Toutefois, l'ouverture d'un restaurant implique de traiter avec plusieurs organismes et de respecter des exigences spécifiques.

Le statut mainland est obligatoire

Les restaurants avec salle de restauration nécessitent une licence DED en zone mainland. Les zones franches n'autorisent pas les établissements de restauration ouverts au public. Les cuisines fantômes (livraison uniquement) peuvent opérer depuis certaines zones comme Dubai South.

Processus étape par étape

Étape 1 : Structure juridique

Minimum 2 associés pour une LLC. Propriété étrangère à 100 % autorisée. Choisissez votre forme juridique.

Étape 2 : Approbations préliminaires

1. 1.Approbation initiale DED et nom commercial
2. 2.Demande de permis alimentaire auprès de la Dubai Municipality
3. 3.Inspection de sécurité incendie par la Civil Defence
4. 4.Raccordement DEWA

Étape 3 : Localisation et bail

• •Bail enregistré via Ejari (obligatoire)
• •Vérifier l'approbation de zonage F&B
• •La cuisine doit satisfaire aux exigences minimales
• •Places de stationnement calculées selon la superficie

Étape 4 : Approbation des travaux d'aménagement

Soumettre les plans à la Dubai Municipality. Les exigences comprennent : séparateur de graisses, système d'extinction automatique, zones de stockage alimentaire séparées et contrat de lutte antiparasitaire.

Étape 5 : Licences et permis

1. 1.Licence commerciale DED : AED 10 000–15 000
2. 2.Permis de sécurité alimentaire (Municipality)
3. 3.Permis d'alcool le cas échéant (DTCM)
4. 4.Permis d'enseigne, de musique et de terrasse extérieure

Étape 6 : Visas du personnel

Les certificats de manipulation des aliments et les cartes de santé sont obligatoires. Coût des visas : AED 3 500–5 000 par employé.

Coûts réels

Petit à moyen restaurant (40 à 80 couverts) : Alternative : cuisine fantôme :

Délais

2 à 4 mois entre le concept et l'ouverture. Prévoyez des délais supplémentaires liés aux inspections.

Erreurs fréquentes

1. 1.Sous-estimer les coûts d'aménagement (prévoir une marge de 30 %)
2. 2.Choisir un emplacement avec un mauvais zonage
3. 3.Négliger les exigences relatives au séparateur de graisses
4. 4.Recruter du personnel avant la finalisation des visas

Notre outil IA vous aide à comprendre les coûts de création d'activité F&B dans les différents émirats.