Как открыть ресторан в Дубае в 2026 году: лицензии, затраты и разрешения

Возможности рынка F&B в Дубае

Более 35 миллионов туристов ежегодно и многонациональное экспат-сообщество делают индустрию общественного питания Дубая динамичной и постоянно растущей. Однако открытие ресторана предполагает взаимодействие с несколькими ведомствами и соблюдение строгих требований.

Обязательная материковая регистрация

Рестораны с залом для посетителей требуют материковой лицензии DED. Свободные зоны не допускают размещения заведений общественного питания с открытым доступом. Облачные кухни (только доставка) могут работать в отдельных зонах, например в Dubai South.

Пошаговый процесс

Шаг 1: Структура бизнеса

Минимум 2 партнёра для LLC. Разрешено 100% иностранное владение. Выберите подходящую правовую форму.

Шаг 2: Первичные согласования

1. 1.Первичное одобрение DED и регистрация торгового наименования
2. 2.Подача заявки на разрешение по пищевой безопасности в Dubai Municipality
3. 3.Пожарная инспекция Civil Defence
4. 4.Подключение к DEWA

Шаг 3: Выбор помещения и аренда

• •Договор аренды, зарегистрированный в Ejari (обязательно)
• •Проверка зонирования под объекты F&B
• •Кухня должна соответствовать минимальным требованиям
• •Парковочные места рассчитываются исходя из площади заведения

Шаг 4: Согласование отделки и планировки

Подайте проекты в Dubai Municipality. Требования включают: жироуловитель, систему пожаротушения, отдельные зоны хранения продуктов и договор с сервисом по борьбе с вредителями.

Шаг 5: Лицензии и разрешения

1. 1.Торговая лицензия DED: AED 10,000–15,000
2. 2.Разрешение по пищевой безопасности (Municipality)
3. 3.Лицензия на алкоголь при необходимости (DTCM)
4. 4.Разрешения на вывески, музыкальное сопровождение и террасу

Шаг 6: Визы для сотрудников

Сертификаты обработчиков пищевых продуктов и медицинские карты обязательны. Стоимость визы: AED 3,500–5,000 на одного сотрудника.

Реальные затраты

Ресторан малого и среднего формата (40–80 мест): Альтернатива: облачная кухня:

Сроки

От концепции до открытия — 2–4 месяца. Закладывайте время на возможные задержки при инспекциях.

Типичные ошибки

1. 1.Недооценка затрат на отделку (закладывайте буфер в 30%)
2. 2.Неправильное зонирование локации
3. 3.Игнорирование требований к жироуловителям
4. 4.Найм персонала до завершения оформления виз

Наш ИИ-инструмент поможет вам рассчитать затраты на открытие заведения F&B в различных эмиратах.